• Технологические проекты кафе и ресторанов
    Создание оптимальных технологических решений для предприятий общественного питания с учётом всех требований и стандартов.
  • Проектирование фабрик-кухонь и производств
    Разработка и внедрение эффективных решений для фабрик-кухонь, направленных на сокращение временных и финансовых затрат заказчика.
  • Международные проекты в сфере общепита
    Опыт создания предприятий общественного питания за пределами РФ, использование надёжных и инновационных решений.
Родион П.
Грамотное технологическое проектирование общепита позволяет создать эффективное, безопасное и привлекательное заведение, которое будет успешно работать и приносить прибыль
Портфолио проектов
Свяжитесь с нами
Задачи, которые решает проектирование
  • Определение площадей производственных и административных помещений
  • Рассчитать бюджеты по оборудованию/посуде/инвентарю/строительной части
  • Позволяет получить понимание технологических процессов
  • Сформировать планирование финансовых расходов (первая очередь / вторая очередь)
  • Сформировать техническое задание для подрядчиков строительной и технической части
  • Минимизация излишних расходов при проведении строительной части
  • Осуществить НЕОБХОДИМЫЙ и ДОСТАТОЧНЫЙ подбор оборудования
  • Сформировать штат персонала
Этапы проектирования
Подготовка технического задания
Совместная работа с заказчиком. Выявление потребностей, обсуждение технических ограничений помещения
Зонирование помещений
Формулировка требований к оборудованию, площадям, коммуникациям и понимание концепции
Подбор оборудования
Составление спецификации по технологическому оборудованию, с указанием стоимости оборудования, сроков поставки и стоимости монтажа
Проектирование инженерных систем
Формирование планов с указанием точек подключений к оборудованию. План электроснабжения, водоотведения и водоотведения, привязка вентиляционных зонтов и план возводимых/демонтируемых перегородок
Утверждение проекта
Согласование проекта и выдача полного комплекта документации
Скачать пример проекта
Отзывы
Наталья Редина
Управляющая ресторанными проектами
Лед и Море, Белуччи, Сахалинка
Рыбный ресторан Аркадия Новикова "Клево"
Начинали с одного проекта - ресторана Клево, а выполнили уже 6 проектов. Работа была сложной, но интересной - удаленность объекта была не помехой для специалистов. Сложно было совместить удобство поваров и строгие нормы, но ребята справились.
Евгений Паластин
Бренд Шеф, генеральный директор KolbaSabar
Очень доволен сотрудничеством! Проектировщики быстро вникли в наши потребности и создали функциональный план кухни, который идеально работает в наших реалиях. Спасибо за профессионализм!
Александра Сляднева
Руководитель производства Келди
Разрабатывали вместе не один объект. Специалисты всегда на связи. Приезжают на объект не по одному разу - ведут надзор объекта и дают обратную связь. Так же, и оборудование приобретаем у них.
Свяжитесь с нами
Давайте обсудим ваш проект. Мы предлагаем экспертное проектирование и полную документацию для всех ваших потребностей в сфере технологий общественного питания.
Phone: +7 (924) 310-2120
Email: mail@proekt-b.ru
Address: г. Хабаровск, ул. Тургенева 49
Информация на сайте не является публичной офертой
Made on
Tilda